三聚氰胺（sān jù qíng àn）（英文：Melamine）（化學(xué)式：C3N3（NH2）3），俗稱(chēng)密胺、蛋白精，IUPAC命名為“1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”，是一種三嗪類(lèi)含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無(wú)味，微溶于水（3.1g/L常溫），可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚類(lèi)、對(duì)身體有害，不可用于食品加工或食品添加物。

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，高于1mg/kg的產(chǎn)品一律不得銷(xiāo)售。液態(tài)奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的產(chǎn)品一律不得銷(xiāo)售。含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的產(chǎn)品一律不得銷(xiāo)售。

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)